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Domaine de la Garance

34720 CAUX
Vigneron
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L'avis de Gault&Millau
Vigneron Le Domaine de la Garance est une propriété de 6,5 ha à Caux au nord de Pézenas dans le Languedoc. Depuis 1998, Murielle Clavier et Pierre Quinonero s'attachent à produire des vins rouges et blancs racés, issus de terroirs complexes et variés. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique depuis 2011. Les vins du domaine sont principalement à base de vieux carignans et d’autres cépages antiques. Ils sont représentés sous les dénominations Vin de France et AOC Languedoc.
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