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Didier Champex Eleveur

La Buvette des Halles, 5 Rue des Halles, 30000 Nîmes, France
Boucher
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L'avis de Gault&Millau

Boucher Didier Champeix a suivi un chemin atypique, passé de la chocolaterie à la boucherie, à la suite d’une rencontre avec Yves-Marie Lebourdonnec. Il vend en direct de la ferme familiale de Junhac, dans le Cantal du bœuf et du veau de Salers. La clientèle a adopté cet éleveur-boucher du cantal avec empressement.
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