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L'avis de Gault&Millau

Pâtissier Du raffinement dans l’artisanat, par la qualité des ingrédients employés (du bio pur les œufs, les fruits, le miel, du lait entier…) et de jolies présentations sous cloches pour les cakes, flans, biscuits, de belles pâtisseries individuelles et grands formats. Un faible pour le tiramisu, excellent, au moka d’Ethiopie bio ou pour le savoureux baba citron. Une bonne viennoiserie (brioche mousseline) et des tartes salées. Parmi les pains, la boule au levain, la tourte de seigle, le petit épeautre.
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