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Delmontel Renaissance

75009 PARIS
Pâtissier
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Activités secondaires Boulanger
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L'avis de Gault&Millau
Pâtissier Après une formation de cuisinier, de pâtissier, et un passage aux Etats-Unis, Arnaud Delmontel demeure infatigable. Son énergie est palpable dans cette adresse créée depuis 7 ans (qui a trouvé une petite sœur rue Damrémont). Il reste aussi enthousiaste que créatif dans les grands classiques comme le traditionnel gâteau chocolat, ou les moins classiques, comme le bavarois noix de coco et chutney ananas ou la mousse fraise sur crémeux de fenouil. Dosages subtils, surprenants et délicats à la fois.
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Adresse 39 Rue Des Martyrs
75009 Paris
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