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Crémence

80000 AMIENS
Pâtissier
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L'avis de Gault&Millau
Pâtissier On a beau dire que la valeur n’attend pas le nombre des années, il est rare qu’une jeune fille de 17 ans ouvre si jeune sa propre pâtisserie. C’est pourtant le choix gagnant de Clémence Walti qui, forte de son CAP, a ouvert l’an passé dans la rue la plus commerçante de la ville. Sa jolie boutique au coin de la rue Marotte offre des spécialités qui se renouvellent chaque mois, avec un bon fond classique, comme le choubroise, un chou craquelin à la framboise, le flan vanille, l’abricotin avec une ganache romarin et une gelée d’abricot, ou la pounette, un brownie qui se décline différemment chaque mois.
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Adresse 65 Rue des Jacobins
80000 Amiens
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