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Confiserie Saint Sylvestre

Confiseur
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L'avis de Gault&Millau
Confiseur En digne fille de confiseur, Alexia Santini s’est largement imprégnée durant son enfance des senteurs sucrées que préparait son père. Depuis sept ans, elle a étoffé la gamme de bonbons de chocolat, agrémentés de saveurs corses dont l’île est si riche. Ganache au miel du maquis, pâte d’amande à l’écorce d’orange, praliné-clémentine, praliné-canistrelli… figues, cédrat, citron, pamplemousse… les fruits sont confits maison et les saveurs s’harmonisent parfaitement en de délicates bouchées. Une jolie réussite.
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