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Clotilde Pâtisserie

CALLAS
Pâtissier
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Activités secondaires Boulanger
L'avis de Gault&Millau
Pâtissier Clotilde est une cheffe pâtissière passionnée. Après avoir fait ses gammes aux Gorges de Pennafort, auprès de Philippe Da Silva, elle ouvre sa première boutique dans le village de son enfance. Du fait maison, exclusivement, à partir de produits label rouge ou issus de l’agriculture raisonnée. Elle exécute une excellente pavlova, sa spécialité, et s’est associée à Dominique Grougi pour la partie boulangerie, intégrant notamment une gamme sans gluten à base de farines bio.
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