Claire Heitzler & Producteurs

92300 LEVALLOIS-PERRET

Pâtissier

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L'avis de Gault&Millau

Pâtissier N’allez pas imaginer une pâtisserie regorgeant de gâteaux. La boutique de la brillante Claire Heitzler est un comptoir devant lequel on se présente pour venir chercher le dessert que l’on a commandé. Responsable et vertueuse, c’est ainsi que Claire a imaginé la pâtisserie de demain. Elle ne produit que ce qui est nécessaire et au gré des saisons et des quantités proposées par ses fournisseurs. Pas de déchets, pas de gâchis, mais de la gourmandise de haut-vol avec notamment la tarte aux cerises et chocolat (en saison), le gâteau de l’amitié au yuzu et l’immense classique, Racine, l’association du chocolat et de la vanille, diablement addictif.