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Chocolats Bruno Le Derf

56000 VANNES
Chocolatier
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L'avis de Gault&Millau

Chocolatier MOF 2007 bien installé au centre de la citadelle, Bruno Le Derf fait montre d’un parcours atypique entre la France et le Japon qui l’a amené à développer une approche personnelle du chocolat. Les idées et les manières s’en ressentent avec des chocolats techniques et délicats, déclinés en pralinés, ganaches, bicouches et moulés. On pourra aussi se laisser tenter par les petits grignotages et les autres tentations, macarons, confiseries, pâtisseries…
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Adresse 10 Rue de la Poissonnerie
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