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Château de Béru

32 Grande Rue, 89700 Béru, France
Vigneron
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L'avis de Gault&Millau

Vigneron Le château de Béru est au cœur du vignoble de Chablis. Il appartient à la même famille depuis 450 ans ! Athénaïs de Béru gère le domaine avec sa mère Laurence, qui s’occupe des visites et des chambres d’hôtes, Athénaïs conduisant les vinifications. Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2014. Il faut noter que leurs vignes bénéficient, grâce à leur emplacement au sommet de la colline de Béru, d’un microclimat unique, marqué par des amplitudes thermiques importantes et une exposition au vent. Les vins gagnent en précision en même temps qu’ils diminuent en soufre.
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Plan — Château de Béru © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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