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Charcuterie Sibilia

69003 LYON
Charcutier
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L'avis de Gault&Millau
Charcutier Colette Sibilia est une personnalité lyonnaise connue pour son professionnalisme et sa gentillesse. Elle a fait ses marques dans une ville où la spécialité est d'abord charcutière, choisissant les meilleurs produits (jésus, rosette, andouillette...). Reconnue par de nombreux restaurateurs, sa clientèle privée est d'une grande fidélité. Si elle a vendu sa boutique, elle demeure sur place et nous espérons pour le plus longtemps possible. Bruno Bluntzer est le repreneur, et "rien n'a changé", nous affirme-t-elle, lorsqu'on a le plaisir de la trouver encore sur place.
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