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Charcuterie Pellé

213 Rue de Tolbiac, 75013 Paris, France
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L'avis de Gault&Millau

Charcutier Dans ce coin du 13e, le patron aime faire goûter ses produits à ses clients, comme ce merveilleux jambon à l’os, fondant et moelleux. Le secret ? Une maturation pendant 4 jours et une cuisson longue et douce. Le pâté de foie est un modèle de finesse dans sa texture, jamais granuleuse, et dans ses parfums, parfaitement équilibrés.
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Plan — Charcuterie Pellé © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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