Charcuterie Pangaud Ramondenc

23 Rue Droite, 12100 Millau, France

Charcutier

Lieu Millau

Truc en + Sur commande

L'avis de Gault&Millau

Charcutier Une belle association de charcutiers, une belle maison tout court, qui ne manque pas d’admirateurs ni d’inconditionnels du cochon. Farçum aux épinards, boulettes (comme des petits pâtés) au cumin, fricandeaux, galabart (boudin à base de sang et de viande de porc) à manger froid, pied de cochon, jarret de porc, tripes, saucisses, jambon, pieds et oreilles de porc en gelée. La liste des produits auxquels on a envie de goûter s’allonge à chaque visite, difficile de les départager. Les deux artisans ont su additionner leur savoir-faire, et leur passion est contagieuse. Que du plaisir et de belles préparations à découvrir.