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Carli

44980 Sainte-Luce-sur-Loire (Sainte-Luce-sur-Loire), France
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L'avis de Gault&Millau

Chocolatier Romain Loccussol a apporté un vent de fraîcheur et de jeunesse à cette maison septuagénaire. Son ardeur au travail lui a valu d'être distingué au salon mondial du chocolat à Paris pour trois de ses créations. Il revient à la source du produit et réalise un travail haut de gamme remarqué par les Croqueurs de chocolat pour le Citron vert "raffiné, précis et bien construit", le Rocher noir "très savoureux" et le Brésil "marqué par la grâce et la suavité"... Pâtisseries et gamme traiteur tout aussi soignées.
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