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Cafés Bacquié

31000 TOULOUSE
Torréfacteur
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Activités secondaires Épicier
L'avis de Gault&Millau
Torréfacteur La Maison Bacquié, créée en 1893, est aujourd’hui une véritable institution. Et si, avec les années, la maison s’est progressivement diversifiée (épicerie fine bien achalandée), c’est bien évidemment le café, torréfié sur place, qui personnifie les lieux. On y torréfie à l’ancienne, à 200 °C, lentement (environ 75 kg en 20 minutes, contre plus de 200 kg en 5 minutes avec les procédés industriels). Le résultat, dans la tasse, est évident.
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Plan
Adresse 5 Place Victor Hugo
31000 Toulouse
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