Brasserie Hydrophobie

16 Rue Bourbon, 33300 Bordeaux, France

Brasseur

Lieu Bordeaux

Activités secondaires Cave à bières

L'avis de Gault&Millau

Brasseur Julien, jeune diplômé en agroalimentaire, a créé sa brasserie bio. Convaincu que l’avenir de notre jolie planète est menacé, il a résolument choisi de produire, sans doute plus cher, mais meilleur et responsable. De l’eau filtrée et purifiée, des malts et des houblons sans pesticides, et… des fleurs. Avec l’imagination d’un apprenti druide, il crée des bières florales uniques et sans amertume comme sa «Magic Blonde» à la fleur d’oranger. Et puis, sur rendez-vous, on peut gratuitement faire une visite-dégustation d’une heure, ou même créer sa propre bière perso au cours d’une journée de brassage. Pour 400 €, on a droit en plus à 10 caisses de sa création ! En septembre 2018, la brasserie a déménagé pour s'installer dans le quartier des Chartrons Bassins à Flot et en a profité pour se doter d’un bar ouvert au public où l'on peut grignoter quelques planches autour d'un cocktail ou de la bière maison.