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Boulangerie Montgolfière

75017 PARIS
Boulanger
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Activités secondaires Pâtisserie | Traiteur
L'avis de Gault&Millau
Boulanger Thomas Paris, maître artisan-boulanger, (ex-de chez Pierre Gagnaire, un pro) et Grégoire Baron ( ex de chez Air Liquide… et commerçant soucieux de qualité) ont fait une rencontre productive qui leur a rapidement permis de gagner les couches supérieures de l'atmosphère. Farines bio ou Label rouge, travail des pains sur levain naturel et longues fermentations débouchent sur une gamme maîtrisée, de la mie à la croûte, mais aussi sur de bonnes viennoiseries (coup de coeur pour les croissants) et pâtisseries. Le chou Montgolfière vanille-mascarpone reste de circonstance. Espace snacking agréable, déco sur le thème des montgolfières. Ambiance jeune et décontractée.
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Adresse 49 Rue Laugier
75017 Paris
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