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Boulangerie Les Maîtres de mon Moulin

CUCUGNAN
Boulanger
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L'avis de Gault&Millau
Boulanger Cet ancien ingénieur devenu agriculteur, meunier et boulanger, produit ses propres farines bio. Il confectionne, avec une eau de source traitée par UV, du sel marin non-raffiné de l’île de Ré et un levain naturel, le petit épeautre de Provence, la Fanette (moitié épeautre, moitié kamut), la brioche occitane (à l’huile d’olive) ou les fougasses feuilletées aux grattons de cochon ou canard.
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