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Boulangerie Dupain

75011 PARIS
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Activités secondaires Épicier
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L'avis de Gault&Millau
Boulanger Tanguy Lahaye est un jeune chef boulanger qui a fait des choix naturels, travaillant des farines bio composées par des artisans meuniers français. Le choix du bio répond à des convictions personnelles plutôt qu’à des modes, adepte de qualité. La variété des céréales permet de diffuser des arômes spécifiques qu’on retrouve dans une gamme soignée. Dans une veine à la fois tradi et moderne, il fait son propre levain et fait ses cuissons au four électrique. Ses pains sont frais et de bonne texture comme sa Tradition ou la Miche de campagne, son pain signature, idéal pour déguster un comté affiné. Les viennoiseries répondent des mêmes soins.
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Adresse 20 Boulevard des Filles du Calvaire
75011 Paris
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