Boucherie Nouvelle Dulongcourty

26 Rue du Midi, 94300 Vincennes, France

Boucher

Lieu Vincennes

Activités secondaires Charcutier | Traiteur

L'avis de Gault&Millau

Boucher Un petit local où se pressent trois bouchers derrière le comptoir est forcément bon signe. C’est une affaire qui marche pour Ludovic et Laurence Dulongcourty. Les pièces sont bien choisies : arrivage de porc ibérique (nourri au gland) à la chair savoureuse, viande de bœuf black angus particulièrement persillée, veau de lait, volailles fermières Label rouge, volailles de Montrevel-en-Bresse et boudin maison accompagnent une sélection soignée. En tant que membres du Club gastronomique Prosper-Montagné, qui regroupe les artisans de bouche, ils œuvrent pour la qualité des produits et de leur métier.