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Boucherie Lombardie

50230 AGON-COUTAINVILLE
Boucher
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L'avis de Gault&Millau
Boucher Philippe Lombardie a été l'un des premiers bouchers à soutenir la démarche de classement de l’agneau de pré salé du Mont-Saint-Michel en AOC, effective depuis deux ans. La viande d’agneau se révèle ici particulièrement fine, claire et délicate en bouche. Il propose également un bœuf de race normande pure ou croisée avec de la Limousine, abattu à trois ans, qui donne des viandes passionnantes à découvrir. Le veau sous la mère provient des fermes avoisinantes.
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