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Boucherie Lombardie

50230 AGON-COUTAINVILLE
Boucher
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L'avis de Gault&Millau
Boucher Philippe Lombardie a été l’un des premiers bouchers à soutenir la démarche de classement AOC de l’agneau de prés-salés du Mont-Saint-Michel, effective depuis 2010. En 2012, elle est classée AOP. La viande d’agneau se révèle ici particulièrement fine, claire et délicate en bouche. Il propose également un bœuf de race normande pure ou croisée avec de la limousine, abattue à 3 ans, qui donne des viandes passionnantes à découvrir. Le veau sous la mère provient des fermes avoisinantes.
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