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Kerhollo, Rue de la Métairie Neuve, 22200 Saint-Agathon, France
Boucher
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L'avis de Gault&Millau

Boucher James Chouzenoux a installé une boucherie-charcuterie à sa mesure. 400 m2 de magasin, labo et entrepôt qui lui permettent de développer son entreprise. Premier boucher bio depuis 1990 ayant reçu l’agrément européen, il n’a pas suivi les modes, mais plutôt ses convictions. Adhérent au groupement Bretagne Viande Bio, il vend en demi-gros, aux particuliers, et fait de la «boucherie drive» qui permet de retirer son colis dans les 48 heures suivant la commande passée par téléphone, livraison sur les marchés des environs.
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