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Boucherie Gérard Boulet

48130 PEYRE EN AUBRAC
Boucher
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L'avis de Gault&Millau

Boucher L’activité bouchère de la maison Boulet se transmet depuis quatre générations. Yannick, le petit-fils, assure la découpe de la viande. Notamment du croisé aubrac et charolaise, pour le bœuf, élevé tout autour du village, nourri sur les plateaux de l’Aubrac et abattu à une douzaine de kilomètres d’ici, à Saint-Chély-d’Apcher. Du locavore pur et dur. La côte d’agneau première de Lozère, quant à elle, s’avère d’un fondant et d’une élégance déconcertants.
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Adresse 5 Route d'Aubrac
48130 Peyre en Aubrac
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