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L'avis de Gault&Millau

Boucher Un travail de pro pour le choix des viandes et volailles, particulièrement le bœuf et l’agneau, la côte de bœuf limousine ou le gigot. Et des volailles de concours (Bresse, Sud-Ouest, Bourgogne, Label Rouge, pintade fermière), avec toutes les préparations (poulet curry, brochette thym citron, magret au piment d’Espelette…).
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