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Boucherie de la Madeleine

145 Rue De La Madeleine, 49000 Angers, France
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L'avis de Gault&Millau

Boucher Yannis Lusson achète de la blonde d’Aquitaine de 4 ans directement sur pied dans les fermes environnantes, le veau (6 mois) et l’agneau du Poitou-Charentes (90 jours) en carcasses entières. Porc noir de Bigorre chaque fin de semaine, et quelques spécialités maison comme les buchettes de bœuf à la fourme d’Ambert et aux noix.
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