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L'avis de Gault&Millau

Chocolatier Bean to bar… De la fève à la barre de chocolat : Mehdi Benkhelifa fait venir ses fèves des meilleures provenances, assure la torréfaction et la transformation de ses chocolats en bonbons, tablettes et dérivés. Pralinés et ganaches aux parfums très variés, coffrets sur mesure pour coller aux envies du moment et tablettes variées, ainsi que les délices régressifs, les oursons, la pâte à tartiner…
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