Antton Chocolatier

64250 Espelette, France

Chocolatier

Lieu Espelette

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L'avis de Gault&Millau

Chocolatier La maison fêtera ses 30 ans en novembre 2023. Créée par un couple franco-belge à l’époque, l’affaire a été reprise en 2010 par Éric Oger, qui a bien sûr conservé toutes les (excellentes) habitudes et méthodes de fabrication de ses prédécesseurs en y apportant sa touche personnelle. La chocolaterie se visite gratuitement, l’occasion de voir à l’œuvre le maître chocolatier, et bien sûr de faire quelques emplettes. Ganaches au piment d’Espelette (incontournables dans le pays !), audacieuses ganaches réglisse ou plus consensuelles ganaches caramel beurre salé se démarquent par les équilibres de saveurs.