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Aitana

144 Avenue de la République, 92120 Montrouge, France
Boucher
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L'avis de Gault&Millau

Boucher Le célèbre bœuf wagyu est à l’honneur dans cette petite épicerie, que Carlos Gutierrez définit lui-même comme un «showroom». La dégustation est organisée sur réservation, une à deux fois par mois, et permet de découvrir différents morceaux du bestiau (pour huit, 120 €/personne). Saucisson, chorizo, jambon de bœuf… la bête est omniprésente. Pour l’accompagner, fromages espagnols et conserves de poivrons cuits au feu de bois. Tous les produits se distinguent par leur finesse et leur qualité.
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