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Le Fort

20270 ALÉRIA
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Cooking
Services Terrace
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Description
Sponsored Depuis 2024, dans le cœur historique d’Aléria, Julien Soriano a ouvert un restaurant proposant des grillades de viandes d’origine française. Côte de bœuf, onglet, faux-filet, araignée ou magret de canard sont cuits sur un barbecue. Selon les arrivages, les poissons (mérou, thon, maquereau, rouget…) sont préparés à la plancha, au feu de bois : «Ils sont issus de la pêche locale. Nous travaillons en circuit court, pour les légumes également. Tout est fait maison, des frites aux sauces en passant par les vinaigrettes…» ; C’est le cas également du pain des burgers aux différentes saveurs (poulet, bœuf, canard, agneau…), qui changent tous les 15 jours. Le soir, on se régale avec des tapas : poulpe grillé, tataki de bœuf ou de thon rouge, croustillant d’agneau avec une sauce blanche aux herbes… L’établissement invite également à déguster trois salades : César, corse avec charcuteries et fromages, et poulpe. Les vins sont français et corses. Le tout est servi dans une ambiance conviviale, avec une décoration bohème chic. Un endroit où l’on se sent bien, ouvert dès le matin pour le café, avec crêpes et glaces l’après-midi. De mai à septembre, ouvert 7j/7 de 10h à minuit.
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MAP
Address Le Fort
20270 Aléria
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