Please wait

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Tabata and Ludovic Mey: 1 new restaurant, 2 experiences

Tabata and Ludovic Mey: 1 new restaurant, 2 experiences

Mathilde Bourge | 4/29/24, 4:26 PM
Disable your adblocker

Ludovic and Tabata Mey will open their new restaurant in Lyon in October. The restaurant will feature two distinctly different dining rooms.

Rumored for several weeks, it's now official. On April 25, 2024, Tabata and Ludovic Mey acquired the famous Théodore brasserie in Lyon's 6th arrondissement. The duo will offer two experiences: a gastronomic section, which will open in October, and a bistro, which will welcome its first customers in November. Here's everything you need to know about this future address.

The return of an emblematic Lyon duo

Since the closure of their restaurant Les Apothicaires in April 2023, Ludovic and Tabata Mey had been looking for a new setting to continue their culinary adventure. "It was very good for a first restaurant, but the kitchen was really cramped (12 m²) and that blocked us a lot. We wanted more space," explains the chef.

After months of searching, they finally settled on Le Théodore, a Lyon institution established over twenty years ago. "We wanted a place big enough for two restaurants," explains Tabata Mey. Here, the duo will offer two independent establishments, with a 22-seat gourmet restaurant and a French-style brasserie seating around 50. "It was very important for us to have these two tables in the same place to be present."

2 independent experiences, 1 same guideline

For the brasserie part, Tabata and Ludovic Mey are banking on tradition. Beef bourguignon, blanquette de veau, tartare au couteau and millefeuille dressé minute with crème diplomate are all on the menu. "It's a cuisine we love. When we have people over to our house, we follow Escoffier's recipes to the comma!" laughs the chef. "Unfortunately, brasseries of this type don't exist much anymore, and we really want to highlight the French art of living, with table service. We need to recruit a whole team, and have already identified a number of maîtres d'hôtel who can come and help us train the staff", Tabata Mey enthuses.

For the gourmet restaurant, things will be a little different. "It will be set up in a boutique adjacent to the brasserie, which had already been bought by the previous owner. The best thing about all this is that the Apothicaires team is coming back to work with us. That will make things a lot easier," she enthuses. See you in October to discover this new restaurant!

Disable your adblocker

These news might interest you

Nos hôtels préférés avec des suites uniques
Hotels & Bed & Breakfast
Nos hôtels préférés avec des suites uniques
Certaines chambres ne se contentent pas d’offrir une nuit réparatrice. Elles cultivent une âme singulière, un agencement inspiré et des vues à couper le souffle. Plus que des lieux où dormir, ces suites racontent une histoire, suscitent l’émotion et transforment le séjour en une parenthèse rare.
8 restaurants avec vue mer en Normandie
News & Events
8 restaurants avec vue mer en Normandie
Avec ses paysages maritimes saisissants, la Normandie offre un cadre idéal pour allier plaisirs de la table et échappées iodées. Gault&Millau dévoile huit adresses où la vue sur la mer sublime une cuisine raffinée.
Un chef 5 toques Gault&Millau propose son menu "Premier Pas" à un prix inattendu
News & Events
Un chef 5 toques Gault&Millau propose son menu "Premier Pas" à un prix inattendu
À Marseille, une table parmi les plus réputées de France ouvre une brèche dans l’univers de la haute gastronomie. Un menu déjeuner à 115 euros, pensé comme une invitation au voyage, rend enfin accessible une expérience jusqu’alors réservée à quelques privilégiés.
La tomate, fruit du Nouveau Monde et du monde nouveau
Craftsmen & Know-How
La tomate, fruit du Nouveau Monde et du monde nouveau
« Légume » le plus cultivé dans le monde, la tomate attire les convoitises et les innovations. Elle montre jusqu’où les modes de culture actuels peuvent aller, voyageant à travers tous les continents et dans des milliers de préparations. En France, on s’est attaché à elle en toute saison. C’est le légume frais le plus acheté et on ne sait plus cuisiner sans, même si l’on a failli perdre son goût. Mais celui-ci revient depuis une vingtaine d’années, grâce à des producteurs qui lui font également retrouver ses sublimes couleurs !
Air France installe sa Business Class sur les toits de Paris
News & Events
Air France installe sa Business Class sur les toits de Paris
Pendant tout l’été, Air France fait vivre une expérience gastronomique inédite, en plein cœur de Paris. Embarquez dans un restaurant aux allures d’avion pour découvrir la carte Business de la compagnie, signée par des chefs de renom.
Top 5 hotels within an hour of Paris
Hotels & Bed & Breakfast
Top 5 hotels within an hour of Paris
Fancy a real nature weekend without a long train or car journey? Nothing could be easier with these five refuges perfect for a beautiful escape. Warm, cosy and close to the capital.
Become Partners