Please wait

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Ombar changes packaging

Ombar changes packaging

5/27/20
Disable your adblocker

Ombar, which specializes in raw cocoa, has a new look.

Ombar is almost direct from cocoa to bar...

No roasting, so no cooking. It's a raw, organic, vegan, lactose-free and gluten-free cocoa that remains soft, melting and delicious.

Ombar (click here) is a collection made from natural products that give delicate, sharp flavors. Raspberry, pistachio, vanilla or plain. Depending on the bar, the cocoa content varies from 60% to 100% - just the thing for cocoa fans! A challenge to bitterness.

Chocolate laid bare

Ombar launched its first chocolate bar 13 years ago. Its creator, Richard Turner, imagined it long before fashions and trends. An enthusiast of simple, unprocessed food and having tasted raw cocoa, 3 years of personal trials put testers to the test. These willing and visibly satisfied guinea pigs encouraged him to market his products.

The main idea was to rethink chocolate, starting with the cocoa bean, with a view to preserving the richness of its 300 natural components. The aim? minimal processing, to preserve all its taste components. The two main stages of preparation are harvesting and drying. By abandoning roasting, we avoid roasting the beans, which retain their nutritional qualities. The Ombar factory oversees all stages of production. The beans are ground, and the chocolate is flavored with natural ingredients. Coconut powder garnishes the Coconut Bars. Unrefined coconut sugar, prepared from the flower that grows on the trunk, gives a delicate, even caramelized taste.

Direct from Ecuador

The cocoa comes from Ecuador, from the Des EsmeraldaS zone in the north, from family micro-plantations and small farms. Ombar selects the cocoa on the spot and, if necessary, contributes to improving production and monitoring the fermentation techniques used. Indeed, the purity of the cocoa, National Arriba, and its processing determine the taste of the chocolate bars. No roasting, no defects. Ecuador's climate and geographical configuration are conducive to quality cocoa trees, and the altitude favors the purity of the shrubs. Fragile and delicate by nature, these pure-tasting cocoas develop highly prized floral and fruity notes.

Ombar produces 1 flavor a day, to order, and distributes it within 3 weeks.

Tear the envelope and bite.

Perfumes available:

  • Coconut cream, 55% cocoa
  • Coconut and vanilla fondant
  • Raspberry and coconut fondant
  • Pistachio fondant
  • Strawberry and coconut cream
  • Blueberry and Acai
  • 72% black
  • Black 90%
  • Black 100%
  • Coconut Black 60% (in French)
  • And now: Bean sprinkles and salt from the Kalamata desert (South Africa).

4€ for 70gr

2.70€ (small plate)

photos © Ombar

Disable your adblocker

These news might interest you

Ce produit emblématique de la gastronomie française aurait pu ne jamais voir le jour
Craftsmen & Know-How
Ce produit emblématique de la gastronomie française aurait pu ne jamais voir le jour
Souvent l’objet de légendes urbaines, ce produit typiquement français est consommé 30 millions de fois par jour en France ! Ce succès en fait l’un des produits qui symbolise le pays. Mais il aurait pu en être bien autrement…
La tomate, fruit du Nouveau Monde et du monde nouveau
Craftsmen & Know-How
La tomate, fruit du Nouveau Monde et du monde nouveau
« Légume » le plus cultivé dans le monde, la tomate attire les convoitises et les innovations. Elle montre jusqu’où les modes de culture actuels peuvent aller, voyageant à travers tous les continents et dans des milliers de préparations. En France, on s’est attaché à elle en toute saison. C’est le légume frais le plus acheté et on ne sait plus cuisiner sans, même si l’on a failli perdre son goût. Mais celui-ci revient depuis une vingtaine d’années, grâce à des producteurs qui lui font également retrouver ses sublimes couleurs !
Pâtiss'Art announces its first edition with Nina Métayer as godmother
Craftsmen & Know-How
Pâtiss'Art announces its first edition with Nina Métayer as godmother
Normandy goes pastry. From October 26 to 28, 2024, the first Pâtiss'Art show will be held in Deauville. For the occasion, the godmother will be none other than Nina Métayer.
Les Crayères célèbrent la 15ᵉ édition du Marché des Producteurs
Craftsmen & Know-How
Les Crayères célèbrent la 15ᵉ édition du Marché des Producteurs
Les 20 et 21 septembre 2025, les jardins du Domaine Les Crayères à Reims se transformeront en véritable temple du goût à l’occasion d’un événement gourmand devenu incontournable : le Marché des Producteurs.
Pas de friture sur la ligne entre Christophe Hay et Sylvain Arnoult
Craftsmen & Know-How
Pas de friture sur la ligne entre Christophe Hay et Sylvain Arnoult
Longtemps réservés aux guinguettes et auberges de bord de rivière ou de lac, délaissés en cuisine – souvent pas manque de savoir-faire –, les poissons d'eau douce retrouvent aujourd'hui la place qu'ils méritent sur les tables gastronomiques. En fonction des saisons, les brème, aspe, alose, carpe... font ainsi leur retour sur les cartes des restaurants.
Live algae
Craftsmen & Know-How
Live algae
Ewen Frin, 28, founder of Omanori, is revolutionizing Breton gastronomy by supplying it with fresh seaweed thanks to an innovative system of preservation in ponds.
Become Partners