Please wait

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Nina Métayer named UIBC "World Pastry Chef" 2023

Nina Métayer named UIBC "World Pastry Chef" 2023

Mathilde Bourge | 10/26/23, 3:11 PM
Disable your adblocker

Following her Gault&Millau Pâtissière de l'Année title in 2017, Nina Métayer has just been awarded the Pâtissière Mondiale prize by the International Union of Bakers and Pastry Chefs.

Another title for Nina Métayer. On Wednesday October 25, 2023, the young woman was elected World Confectioner 2023 by the International Union of Bakers and Confectioners (UIBC). The ceremony, held in Munich, Germany, was an opportunity for Nina Métayer to thank bakery and patisserie professionals for this award, which recognizes her work and that of her teams. "I'd like to thank my peers for their confidence in me, and this distinction means a lot to me, especially as my career began in the bakery. I'm delighted to represent France and to contribute to promoting the quality of the work of artisan bakers and patissiers around the world with the UIBC", she enthuses. For his part, Taiwanese chef Wu Tzu Ching was awarded the Boulanger Mondial 2023 prize.

Nina Métayer: a complete career

While Nina Métayer is now widely recognized for her talent - she was named Pâtissière de l'Année by Gault&Millau Pastry Chef of the Year in 2017 - the young woman was not predestined to become a great pastry chef, but rather to pursue a career in baking. At the age of 16, she took part in a year-long exchange program in Mexico, a country she fell in love with at first sight, and where she could see herself setting up her own business. On her return to France, she passed her bakery CAP in La Rochelle, went to Australia to perfect her English and, on her return, met Mathieu, her future husband and partner. Nina Métayer then decided to stay in France and enroll at the prestigious Ferrandi school of pastry-making.

The rest is history: the pastry chef worked with the greatest, from Yannick Alléno at Le Meurice to Jean-François Piège's Grand Restaurant, before opening her own boutique, La Délicatisserie. The adventure (and success) is just beginning for Nina Métayer!

Disable your adblocker

These news might interest you

Coupe du Monde de la Pâtisserie : qui représentera la France ?
News & Events
Coupe du Monde de la Pâtisserie : qui représentera la France ?
Les épreuves de sélection pour composer l’équipe de France pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie se tiendra le 20 octobre 2025 à Paris. Qui portera haut les couleurs du drapeau tricolore ?
Shintaro Awa prend le relais de Bernard Pacaud à L’Ambroisie
News & Events
Shintaro Awa prend le relais de Bernard Pacaud à L’Ambroisie
Le chef japonais Shintaro Awa, formé dans les temples de la gastronomie française, entame une nouvelle ère pour L’Ambroisie, institution de la Place des Vosges à Paris.
Comment des arômes peuvent tromper notre cerveau et nous faire manger plus ou moins sucré ou salé ?
News & Events
Comment des arômes peuvent tromper notre cerveau et nous faire manger plus ou moins sucré ou salé ?
Pour réduire le sucre et le sel de nos mets sans impacter les saveurs en bouche, notre nez a un rôle primordial à jouer.
Vivien Sonzogni, Grand de Demain 2026 de la Bourgogne-Franche-Comté : une table identitaire
News & Events
Vivien Sonzogni, Grand de Demain 2026 de la Bourgogne-Franche-Comté : une table identitaire
Lauréat de la Dotation Jeune Talents Gault&Millau 2025, Vivien Sonzogni est de nouveau mis sous les projecteurs. Il a été sacré Grand de Demain 2026 Bourgogne-Franche-Comté ce lundi 30 juin 2025.
Cédric Burtin, Gault&Millau d'Or 2026 de la Bourgogne Franche-Comté : un pari réussi
News & Events
Cédric Burtin, Gault&Millau d'Or 2026 de la Bourgogne Franche-Comté : un pari réussi
Le titre Gault&Millau d’Or 2026 Bourgogne-Franche-Comté a été attribué ce lundi 30 juin 2025 à Cédric Burtin, pour son restaurant éponyme à Saint-Rémy, aux portes de Chalon-sur-Saône.
Nicolas Adam, Stéphane Terlet et le “meilleur beurre du monde”
Craftsmen & Know-How
Nicolas Adam, Stéphane Terlet et le “meilleur beurre du monde”
À Maël-Pestivien, dans les Côtes-d’Armor, un éleveur de vaches Froment du Léon et un chef doublement toqué tissent depuis plusieurs années une histoire de goût, de fidélité et d’engagement. Le beurre qui les unit ne ressemble à aucun autre.
Become Partners