Please wait

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Sel de Camargue now has its own PGI

Sel de Camargue now has its own PGI

Mathilde Bourge | 2/7/24, 5:09 PM
Disable your adblocker

More than ten years after their application, the sauniers occitans have obtained the PGI for their Sel de Camargue. This is a major victory for the protection of this product and the biodiversity of its landscapes.

It's now official. After long years of waiting, the European Commission has just approved the registration of Sel de Camargue and Fleur de sel de Camargue as a new Protected Geographical Indication (PGI) in France. A real victory for salt workers, but also for the protection of their product and the local environment.

A boost for tourism

It had been over ten years since the Occitan salt workers first applied for this coveted PGI. They had to be patient to obtain this official title, which was registered in the Official Journal of the European Union on February 2, 2024.
This distinction should have many consequences. In the coming weeks, it will ensure better protection of Mediterranean salt production, particularly in the Aigues-Morte area of the Gard department.

The Camargue salt marshes, already one of the region's tourist attractions, should attract even more tourists every summer, who come to discover the salt flats on foot, by bike or by small train.

Protecting biodiversity

While Camargue salt is appreciated by gourmets for its taste, tenderness and melt-in-the-mouth texture, its production also has major benefits for local biodiversity.

Infact, salt farming enables the development of a wetland environment that is home to a wide range of biological diversity, including more than 200 endangered species of migratory and endemic birds, as well as 300 species of plants.

The saltworks have been listed as a landscape in the general inventory of cultural heritage since 1955, and the Aigues-Mortes site has been a signatory to the Petite Camargue Natura 2000 charter since 2005.

Disable your adblocker

These news might interest you

Les bonnes adresses de Gaëtan Gentil
News & Events
Les bonnes adresses de Gaëtan Gentil
Gaëtan Gentil, chef du restaurant Prairial, nous dévoile ses adresses pour acheter de bons produits. À vous le meilleur pain de Lyon, mais aussi des légumes et de la viande de qualité.
Nos hôtels préférés avec des suites uniques
Hotels & Bed & Breakfast
Nos hôtels préférés avec des suites uniques
Certaines chambres ne se contentent pas d’offrir une nuit réparatrice. Elles cultivent une âme singulière, un agencement inspiré et des vues à couper le souffle. Plus que des lieux où dormir, ces suites racontent une histoire, suscitent l’émotion et transforment le séjour en une parenthèse rare.
8 restaurants avec vue mer en Normandie
News & Events
8 restaurants avec vue mer en Normandie
Avec ses paysages maritimes saisissants, la Normandie offre un cadre idéal pour allier plaisirs de la table et échappées iodées. Gault&Millau dévoile huit adresses où la vue sur la mer sublime une cuisine raffinée.
Un chef 5 toques Gault&Millau propose son menu "Premier Pas" à un prix inattendu
News & Events
Un chef 5 toques Gault&Millau propose son menu "Premier Pas" à un prix inattendu
À Marseille, une table parmi les plus réputées de France ouvre une brèche dans l’univers de la haute gastronomie. Un menu déjeuner à 115 euros, pensé comme une invitation au voyage, rend enfin accessible une expérience jusqu’alors réservée à quelques privilégiés.
La tomate, fruit du Nouveau Monde et du monde nouveau
Craftsmen & Know-How
La tomate, fruit du Nouveau Monde et du monde nouveau
« Légume » le plus cultivé dans le monde, la tomate attire les convoitises et les innovations. Elle montre jusqu’où les modes de culture actuels peuvent aller, voyageant à travers tous les continents et dans des milliers de préparations. En France, on s’est attaché à elle en toute saison. C’est le légume frais le plus acheté et on ne sait plus cuisiner sans, même si l’on a failli perdre son goût. Mais celui-ci revient depuis une vingtaine d’années, grâce à des producteurs qui lui font également retrouver ses sublimes couleurs !
Air France installe sa Business Class sur les toits de Paris
News & Events
Air France installe sa Business Class sur les toits de Paris
Pendant tout l’été, Air France fait vivre une expérience gastronomique inédite, en plein cœur de Paris. Embarquez dans un restaurant aux allures d’avion pour découvrir la carte Business de la compagnie, signée par des chefs de renom.
Become Partners