Pascal Flori

L'avis de Gault&Millau

Pascal Flori, ancien footballeur, a commencé par une petite production de charcuterie dans son village du Nebbiu dans les années 90. Le succès de cette dernière décennie, en particulier à Paris auprès de grands chefs, l'a poussé à agrandir mais il continue à proposer des charcuteries traditionnelles de grande qualité, peu salées, délicatement fumées au bois de hêtre, et séchées dans une cave reproduisant la température et l'hygrométrie de son ancien séchoir.

Adresse

San Michele
20239 Murato

Contact

+33 4 95 37 62 30
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Horaires

Lundi  07:00 - 17:30
Mardi  07:00 - 17:30
Mercredi  07:00 - 17:30
Jeudi  07:00 - 17:30
Vendredi  07:00 - 17:30
Samedi  09:00 - 20:00
Dimanche  09:00 - 20:00
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