Mitanchey Traiteur

L'avis de Gault&Millau

Ici on fait dans le naturel et l'authenticité. En prenant bien soin de choisir ses cochons élevés en plein air ou sur paille. Le fromage de tête, sans sel nitraté est tout gris, mais tout bon. Le jambon persillé moelleux est un modèle du genre, tout comme la terrine de cochon au marc de Bourgogne, tonique et très aromatique et les rillettes comtoises fumées à cru sont puissantes.

Adresse

17 avenue Gustave Eiffel
21000 Dijon

Contact

+33 3 80 41 21 15

Site web

Horaires

Lundi 
Mardi  09:00 - 12:30 / 15:30 - 19:00
Mercredi  09:00 - 12:30 / 15:30 - 19:00
Jeudi 
Vendredi  09:00 - 12:30 / 15:30 - 19:00
Samedi  08:30 - 13:00 / 15:30 - 19:00
Dimanche  08:30 - 12:30
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La gentillesse de Gaëlle et Laurent jouent beaucoup, le talent fait le reste. L'expérience est solide entre l'école nationale supérieure des métiers de la viande et une école de pâtisserie, la palette est large et laisse la place à de belles préparations garanties maison. Jambon persillé, escargots de Bourgogne terrine du chanoine, marbré de persillé au foie gras jouent la carte locale : nonette aux écorces d'orange, macarons au cassis complètent une gamme sucrée réussie.

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