Le Pré aux Colimaçons

L'avis de Gault&Millau

Ancien buraliste, Dominique Huss s'est converti à l'héliciculture en 2001. Quelques hectares de terrain au-dessus d'Orbey feront l'affaire, quelques conseils glanés auprès de quelques collègues, et désormais c'est lui qui forme les (rares) jeunes qui veulent se lancer dans le métier. Les grands chefs de la région s'approvisionnent chez lui (notamment Olivier Nasti et Julien Binz). Vente sur place uniquement, mais aussi sur les marchés environnants. Prendre rendez-vous sur leur site au préalable.

Adresse

234 Pairis
68370 Orbey

Contact

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