Grange de Breisse, Maison Bigeon

Gault&Millau's review

Benoit et Michèle Bigeon se sont installés dans cette charmante ferme au pied des monts du Cantal entourée d'une nature verdoyante, pour y élever des lapins dans les meilleures conditions. Nourris par monsieur aux céréales et à la luzerne, les petits rongeurs passent ensuite entre les mains expertes de madame, côté fourneaux. En résulte nombre de préparations délicieuses et naturelles, terrines, saucisses, lapin au cognac, rôti farci aux herbes et pruneaux, et un surprenant boudin blanc de lapin. Les produits sont à retrouvés sur les marchés d'Aurillac et de Brive, dans des épiceries fines et en vente par correspondance.

Address

Breisse
15250 Jussac

Contact

+33 4 71 46 65 95

Web site

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