Fromagerie Xavier

Gault&Millau's review

François Bourgon, MOF 2011, est au cœur du fromage. En maître-fromager affineur avisé, il aime travailler les pâtes au lait cru et de tradition fermière. Les amateurs lui ont très vite fait confiance, à la fromagerie Xavier, qui porte le prénom de son père, également fromager-affineur. Passé du commerce international au travail des fromages lui a valu beaucoup de satisfaction. Le choix de fromages et leur traitement répondent à une belle exigence et un grand savoir-faire reconnu des amateurs comme des professionnels.

Address

6 place Victor Hugo
31000 Toulouse

Contact

+33 5 34 45 59 45

Web site

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Opening hours

Monday  / 15:30 - 19:15
Tuesday  09:30 - 13:15 / 15:30 - 19:15
Wednesday  09:30 - 13:15 / 15:30 - 19:15
Thursday  09:30 - 13:15 / 15:30 - 19:15
Friday  09:30 - 13:15 / 15:30 - 19:15
Saturday  09:30 - 13:15 / 14:30 - 19:15
Sunday 
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