Fromagerie Mercy

L'avis de Gault&Millau

Après avoir repris, et occupé, les locaux de la famille Vigier pendant trois ans, Rémy et Romain Mercy ont décidé d'ouvrir leur nouvelle boutique dans le flux historique des Halles. Ils sélectionnent fromages et produits du terroir qu'ils affinent et transforment pour développer des recettes authentiques. Ils travaillent au fil des saisons avec les fermiers, vignerons et les différents artisans locaux. De belles spécialités à découvrir très rapidement : Cantal Jeune aux truffes locales (Tuber Melanosporum, sans huile de truffe) , Brie à la menthe et au poivre selon l’envie, Brillat Savarin au basilic, Crottin Leroy berger travaillé avec cœur de tapenade ou pesto ail des ours... Ils proposent également une vaste gamme de vins bio et locaux; et une belle sélection de produits d'épicerie fine.

Adresse

37 rue des Halles
84200 Carpentras

Contact

+33 4 90 60 00 17

Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  09:00 - 13:00 / 15:00 - 19:00
Mercredi  09:00 - 13:00 / 15:00 - 19:00
Jeudi  09:00 - 13:00 / 15:00 - 19:00
Vendredi  08:30 - 14:30 / 15:00 - 19:00
Samedi  09:00 - 14:30 / 15:00 - 19:00
Dimanche 
Publicité
Publicité