Fromagerie Betty

L'avis de Gault&Millau

Stéphane Murcia ne sélectionne (presque) que des fromages fermiers au lait cru : du rocamadour – crémeux, puissant et floral – au saint-claude – un chèvre du Bas Quercy moulé à la louche – en passant par le girou – un chèvre pré-égoutté, onctueux et aux saveurs caprines plus marquées –, tout y est affiné au plus juste. Mozzarella en tresse d’Aversa et magnifique série de bries de Meaux Dongé fourrés d’une crème mascarpone émulsionnée et parfumée maison.

Adresse

21 place Victor Hugo
31000 Toulouse

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+33 5 61 22 17 81
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Horaires

Lundi 
Mardi  10:30 - 19:00
Mercredi  10:30 - 19:00
Jeudi  10:30 - 19:00
Vendredi  09:30 - 19:00
Samedi  09:30 - 19:00
Dimanche  10:00 - 13:00
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