Charcuterie Sigmann

Gault&Millau's review

Bernard Sigmann confectionne ses propres mélanges d'épices. A découvrir dans son pâté en croûte parfumé au gingembre, cardamome et macis ou dans sa saucisse de foie de porc aromatisée, au porto et cognac qui lui donne tout son punch, au thym, à la muscade râpée et à la marjolaine. Dans le boudin noir à la crème et aux lardons, fondant et doux à l’extrême, c’est le parfum de la cannelle qui domine légèrement, tandis que dans les knaks, c’est le cumin et la coriandre.

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44 rue de la République
68040 Ingersheim

Contact

+33 3 89 27 01 75

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Opening hours

Monday  07:30 - 12:15
Tuesday  07:30 - 12:15 / 15:00 - 18:45
Wednesday  07:30 - 12:15
Thursday  07:30 - 12:15 / 15:00 - 18:45
Friday  07:30 - 12:15 / 14:30 - 18:45
Saturday  07:30 - 12:15 / 14:00 - 17:00
Sunday 
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