Piper Heidsieck

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12 allée du Vignoble
51100 Reims

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+33 3 26 84 43 00


Description

Displaying the best of both historical and contemporary trends, this famous house in Reims celebrated its 230th anniversary in 2015. In the same year the new CEO, Damien Lafaurie, arrived to lead this brand under the guardianship of Christophe Descours, owner and director of the EPI group, which also owns the Charles Heidsieck brand. Chef de Cave Émilien Boutillat started in September 2018.
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Champagnes

14.5 / 20
Cuvée Brut

Millesime BSA
Gault&Millau's review
À l’effervescence élégante et à la bulle dynamique s’ajoute une jolie robe aux reflets argentés. La richesse de l'assemblage fournit une olfaction de fruits confits zestés, de noisette fraîche et de pain brioché. La bouche, ronde et racée, évolue dans une sobriété délectable. Parfait en apéritif et pour accompagner un repas entre amis.

14.5 / 20
Cuvée Brut (Magnum)

Millesime BSA
Gault&Millau's review
Le flaconnage en magnum donne une puissance et un racé supplémentaires à la bouteille. Porté par les trois grands cépages de la Champagne, mais majoritaire en blanc de noirs, il dévoile un nez est frais de fruits blancs, agrumes, noisettes fraîches, le tout dans une rondeur de velours. La bouche, structurée et charnue, délecte une mâche redondante. Champagne de tous moments.

15 / 20
Cuvée Sublime

Type Demi-sec
Millesime BSA
Gault&Millau's review
C’est la version demi-sec de l’assemblage du brut. Plus marquée par les fruits jaunes mûrs, avec des notes d’ananas blanc notamment, cette cuvée livre une bouche suave, ample, sucrée mais pas lourde, qui appelle la table. Des desserts meringués mais également une belle volaille rôtie l’accompagneront parfaitement. Beau et trop rare demi-sec.

15.5 / 20
Essentiel

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Issue d'un assemblage de plus de 100 crus, notamment de la vendange de 2014, cette cuvée offre dès l’ouverture des notes torréfiées cacaotées, puis des zestes d’orange amère grillés et de poire juteuse. La bouche est avenante, droite, dirigée par une tension presque incisive. À ouvrir en apéritif sur des sushis.

15.5 / 20
Essentiel (Magnum)

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Ce magnum vieilli durant 4 ans, dégorgé en mars 2017, donnera à cet extra brut toute la plénitude de la dégustation. Dès l’ouverture, l’olfaction s’exprime sur des fruits maturés torréfiés, des zestes d’orange amère grillés et de poire juteuse. La bouche est avenante, droite, dirigée par une mâche suave crayeuse. À ouvrir en apéritif et en toutes occasions.

15.5 / 20
Essentiel Blanc de Blancs

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Une belle signature de blanc de blancs. La fragrance complexe unit un floral des prés à des orangettes, agrumes confits, poivre blanc et un poudré ostentatoire. La bouche est franche, vive, équilibrée autour d’une trame harmonieuse de belle densité assurant de beaux amers. La finale longue reste saline. En apéritif sur des huîtres de pleine mer.

17 / 20
Rare

Type Brut
Millesime 2002
Gault&Millau's review
Beaucoup de finesse pour cette cuvée à dominante de chardonnay, qui n’est produite que dans les grandes années comme 2002, millésime de référence dans la région. D’une robe or encore jeune malgré ses 15 ans et doté d’une très fine bulle, ce Rare se présente classiquement : derrière les notes de fruits secs et de toast percent des arômes de fruits mûrs, jaunes d’abord puis finement exotiques avec des notes d’ananas. En bouche, le vin est d’une superbe finesse avec une finale fraîche et saline. À déguster pour lui-même.

18.5 / 20
Rare Magnum

Type Brut
Millesime 1998
Gault&Millau's review
Servi en magnum. Un millésime 1998 au superbe nez de café, d’épices douces, de fruits secs, de toast et de pain perdu, tout en élégance et en délicatesse. Dans le même registre, la bouche se montre subtile et s’exprime sur des saveurs de fruits confits, d’angélique, de cannelle… La dégustation se clôt sur une magnifique longueur tendue. Un champagne à boire pour lui-même.

15.5 / 20
Rosé Sauvage

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Ce rosé, porté par des vins rouges des Riceys, enrôle une olfaction chatoyante, florale et fruitée. L’attaque en bouche est fraîche, intense et homogène. La texture s’exprime sur des tanins presque tranchants. À proposer en apéritif ou sur un canard laqué.

Vintage

Type Brut
Millesime 2014

16.5 / 20
Vintage

Type Brut
Millesime 2012
Gault&Millau's review
Une effervescence élégante donne le ton. Le nez s’exprime autour de fruits blancs compotés, poire juteuse, coulis de fraises, amande amère et notes grillées torréfiées. La bouche enveloppante se montre gourmande, charnue autour d’un vibrato. Champagne de plaisir à tester sur un vol au vent de fruits de mer.

16.5 / 20
Vintage

Type Brut
Millesime 2008
Gault&Millau's review
Issue d'un assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir, avec une importante proportion de grand cru, cette belle cuvée 2008 présente un nez plus lacté que grillé, avec une dominante de fruits blancs et une pointe poivrée. E bouche, l’équilibre est là, la longueur aussi. Beau millésime.

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