Pertois-Lebrun

Adresse

399 rue de La Libération
51530 Cramant

Contact

+33 3 26 57 54 25


Présentation

A la maison Pertois-Lebrun, Clément et Antoine élaborent des champagnes provenant uniquement de chardonnays plantés sur 9,7 hectares de la Côte des Blancs et classés principalement grand cru sur lesquels certaines parcelles font l'objet d'essais en biodynamie (travail mécanique des sols pour remplacer les herbicides, aromathérapie). Leurs cuvées se distinguent par leur fraîcheur et leur finesse alliées à une belle maturité des raisins.
Publicité

Les champagnes

17 / 20
L'Ambitieuse

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Antoine et Clément continuent de préserver cette vision de champagnes maturés avec patience par leur famille. Cette cuvée, mise en bouteille en 2015, puis dégorgée en 2020, se révèle particulièrement belle. Des notes de frangipane, de pomme au four et vanille tapissent une bulle précise et contenue. La bouche se révèle sapide et tendue, savoureuse d’amandes et de prunes. Un grand champagne à essayer sur un poisson charnu comme la barbue servie avec des chanterelles au beurre salé.

16 / 20
L'Egoïste

Type Extra brut
Millésime 2013
Appellation Champagne
Classification blanc de blancs millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée fleure bon le terroir avec ses notes de craie à la fois salivantes et gourmandes. Le toucher de bouche se montre très caressant et les bulles évanescentes se font discrètes au profit d’une mâche minérale. Finesse et longueur complètent la dégustation. À savourer à l’apéritif pour profiter pleinement de sa délicatesse.

16 / 20
L'Egoïste

Type Extra brut
Millésime 2012
Appellation Champagne
Classification grand cru blanc de blancs millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Composée d’un assemblage de raisins provenant des terroirs de Chouilly, Oiry et du Mesnil, cette cuvée fleure bon la craie. En bouche, les flaveurs se diffusent tout en délicatesse. La texture est fine et le vin exprime son millésime avec de belles notes d’évolution et une gourmandise sans retenue. Proposez-lui une quenelle de brochet au beurre blanc.

15 / 20
Exaltation

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Au nez, cette Exaltation développe un parfum de brousse de brebis, de champignons et d’amandes fraîches, le tout relevé de yuzu. Avec une bulle dilettante et zestée, la bouche dessine un champagne très appétant et tendrement épicé en finale avec une note de gingembre. Quelques samoussas aux crevettes seraient parfaits pour l'accompagner.

17.5 / 20
L'Extravertie

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Ce chardonnay, issu du millésime 2015 des grands crus de la Côte des Blancs, est vinifié en fûts de chêne. Au nez, s’ouvrent les herbes citronnées comme la mélisse, la verveine, la bergamote, puis les essences de fruits fins (cédrat, poire comice ponctuée d’amandes) et des notes de sous-bois. En bouche, une sensation crémeuse, délicate et suave, dessinée d’une bulle très fine et désaltérante, se fait sentir. Des résonnances de prunes et amandes en finale feront l’accompagnement idéal d’un ris de veau caramélisé au gingembre.

16.5 / 20
Le Fond du Bateau N°10

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un chardonnay texturé et bien construit. Issu du terroir de Chouilly, la trame de bouche est onctueuse, ample et apporte par ses notes crémeuses une certaine bonhomie. Un beau champagne à servir sur une tarte bourdaloue.

16 / 20
Le Fond du Bateau N°12

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Les raisins proviennent d’une parcelle de vieilles vignes du grand cru Chouilly. Le quart de la vendange a été vinifié en fûts, apportant structure et vinosité à cette cuvée dont les délicates notes fumées et tourbées se marient avec la fraîcheur citronnée propre au cépage. Les fins amers permettront un accord avec un homard breton rôti et beurre demi-sel.

16.5 / 20
Le Fond du Bateau N°9

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Le nez dévoile une palette évanescente de lait d’amande, iode, fleurs blanches fraîches, pomme confite. La bouche propose une texture croquante à l'acidité juteuse, dessinée par une bulle raffinée. L’ensemble se termine fuselé et salin sur des effluves de prune, de pomme granny et de citron.

15.5 / 20
Instant Brut

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
C'est un beau 100% chardonnay doté d'un charme immédiat. Le nez dévoile des notes équivoques d'amandes fraîches, de pommes et de zestes de yuzu. Bon, vif et frais avec une bulle désaltérante et aiguisée en bouche, ce champagne s'exprime avec une salinité intense en persistance et une belle longueur.

16 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
C'est un blanc de blancs très typé sur la vanille, le beurre, la croûte de pain et l'encaustique. La bouche est ciselée, et on se laisse séduire par son dosage millimétré. Elle s'ouvre ensuite avec une ampleur et une bulle très appétentes. Tout n'est qu'équilibre et harmonie : un millésimé réussi.

16 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
Une superbe cuvée, aux notes de crème, de curry et de noisette, avec une complexité saline et pierreuse à la fois. La bulle est vive, l’effervescence enveloppée et la trame se montre minérale et poivrée de gingembre jusque dans la finale.

15.5 / 20
Nuances

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Une dominante d'agrumes (mandarine, kumquat, cédrat) génère une aromatique virevoltante et fraîche qui affiche beaucoup de gourmandise. Cette cuvée révèle une bouche au dosage précis et à la bulle ferme, mais un toucher délicat et sensuel, propre aux belles cuvées de blanc de blancs.

17 / 20
Derrière le Mont Aigu n°12

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Un parcellaire de vieilles vignes de Chouilly vinifié en cuve. La bulle extra-fine précède un nez agréablement évolué, exprimant des notes d’épices douces (curcuma) et de tilleul. En bouche, le vin tapisse avec délicatesse le palais et diffuse des notes zestées (pomelo, cédrat) et crayeuses. Dégustée l’an passé, cette cuvée n’a pas pris une ride et s’appréciera avec un ris de veau meunière.

D'autres bonnes adresses

Philippe Lancelot
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Philippe Lancelot

155 rue de la Garenne, 51530 Cramant

Philippe Glavier
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Philippe Glavier

82 rue Nestor Gaunel, 51530 Cramant

Petitjean-Pienne
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Petitjean-Pienne

4 Allée des Bouleaux, 51530 Cramant

Publicité