Pertois-Lebrun

Adresse

399 rue de La Libération
51530 Cramant

Contact

+33 3 26 57 54 25

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Présentation

La maison Pertois-Lebrun élabore des champagnes provenant uniquement de chardonnays plantés sur 9,7 hectares de la Côte des Blancs et classés principalement grand cru sur lesquels certaines parcelles font l'objet d'essais en biodynamie (travail mécanique des sols pour remplacer les herbicides, aromathérapie). Leurs cuvées se distinguent par leur fraîcheur et leur finesse alliées à une belle maturité des raisins.
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Les champagnes

L'Egoïste

Millésime 2013

Le Fond du Bateau N°12

16.5 / 20
L'Ambitieuse

L'avis de Gault&Millau
Les arômes s'expriment sur le pain beurré et la tarte aux fruits à noyau blancs et jaunes. Les bulles sont fines, persistantes et puissantes, et la mousse est délicate à texture minérale. Saline, la bouche révèle des saveurs de noix et de petits fours salés, croquants et fondants à la fois. La finale, salée et salivante, fond longuement en bouche.

16.5 / 20
L'Extravertie

L'avis de Gault&Millau
Le nez d'agrumes, minéralement pur, est expressif et complexe avec des arômes de boulangerie et pâtisserie non sucrée. La bouche, soyeuse et équilibrée, est marquée par le citron frais, les fruits jaunes, une acidité fraîche, de la minéralité et de la sapidité. À déguster à l'apéritif ou, grâce à sa complexité et sa longueur, au cours d'un repas gastronomique.

16.5 / 20
L'Egoïste

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Un nez boulanger avec des effluves de pain, biscuits au citron et aux fruits blancs, tartes, épices douces et toniques (muscade). La bouche vive d'agrumes se révèle complexe avec des notes toniques et vivifiantes de citron vert et de gingembre, des couches de pâte feuilletée et une finale longue et intense (pamplemousse). Un vin à la fois apéritif et gastronomique.

15.5 / 20
Instant Brut

L'avis de Gault&Millau
C'est un beau 100% chardonnay doté d'un charme immédiat. Le nez dévoile des notes équivoques d'amandes fraîches, de pommes et de zestes de yuzu. Bon, vif et frais avec une bulle désaltérante et aiguisée en bouche, ce champagne s'exprime avec une salinité intense en persistance et une belle longueur.

15.5 / 20
Nuances

L'avis de Gault&Millau
Une dominante d'agrumes (mandarine, kumquat, cédrat) génère une aromatique virevoltante et fraîche qui affiche beaucoup de gourmandise. Cette cuvée révèle une bouche au dosage précis et à la bulle ferme, mais un toucher délicat et sensuel, propre aux belles cuvées de blanc de blancs.

15 / 20
Exaltation

L'avis de Gault&Millau
Au nez, cette Exaltation développe un parfum de brousse de brebis, de champignons et d’amandes fraîches, le tout relevé de yuzu. Avec une bulle dilettante et zestée, la bouche dessine un champagne très appétant et tendrement épicé en finale avec une note de gingembre. Quelques samoussas aux crevettes seraient parfaits pour l'accompagner.

16 / 20
Millésime

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
C'est un blanc de blancs très typé sur la vanille, le beurre, la croûte de pain et l'encaustique. La bouche est ciselée, et on se laisse séduire par son dosage millimétré. Elle s'ouvre ensuite avec une ampleur et une bulle très appétentes. Tout n'est qu'équilibre et harmonie : un millésimé réussi.

16.5 / 20
Le Fond du Bateau N°10

L'avis de Gault&Millau
Un chardonnay texturé et bien construit. Issu du terroir de Chouilly, la trame de bouche est onctueuse, ample et apporte par ses notes crémeuses une certaine bonhomie. Un beau champagne à servir sur une tarte bourdaloue.

17 / 20
Derrière le Mont Aigu n°12

L'avis de Gault&Millau
Avec une robe aux reflets or, ce 100% chardonnay offre un nez tranchant d'agrumes et de biscuits épicés au gingembre. Les bulles et la mousse sont éclatantes et fraîches. La bouche, intense, minérale et tonique de citron vert, est marquée par une acidité croquante, des fruits blancs et jaunes (pêche, poire, nectarine) et une finale équilibrée, longue et intense.

16.5 / 20
Le Fond du Bateau N°9

L'avis de Gault&Millau
Le nez dévoile une palette évanescente de lait d’amande, iode, fleurs blanches fraîches, pomme confite. La bouche propose une texture croquante à l'acidité juteuse, dessinée par une bulle raffinée. L’ensemble se termine fuselé et salin sur des effluves de prune, de pomme granny et de citron.

16 / 20
Millésime

Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
Une superbe cuvée, aux notes de crème, de curry et de noisette, avec une complexité saline et pierreuse à la fois. La bulle est vive, l’effervescence enveloppée et la trame se montre minérale et poivrée de gingembre jusque dans la finale.

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