Maurice Grumier

Adresse

13 route d'Arty
51480 Venteuil

Contact

+33 3 26 58 48 10


Présentation

La famille Grumier est vigneronne à Venteuil depuis 1743. Fabien Grumier représente la quatrième génération à vinifier l'ensemble de la production du domaine. Les sols sont enherbés et le domaine est certifié HVE depuis 2014. La vinification sous bois prend de plus en plus d'importance sur le domaine avec bâtonnage et élevages longs en fûts anciens. Les vins ne cessent de progresser.
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Les champagnes

15 / 20
Blanc de Noirs

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un blanc de noirs qui frôle le pur meunier avec 80% de l’assemblage. Il en ressort un vin au nez de fruits jaunes talés et de poires, soutenu par de fines notes mentholées. La bouche est aérienne, fruitée et fine, avec de beaux amers en finale. Belle réussite.

16 / 20
Les Blancs de Venteuil

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Belle cuvée 100% chardonnay à la robe dorée. Le nez discret se révèle expressif sur des notes de fleurs blanches et fruits blancs (pêche, poire) après une bonne oxygénation. La bouche, vive, ciselée et ponctuée d’une belle tension, offre un vin digeste et équilibré. À apprécier sur un bar en croûte de sel.

14 / 20
Coeur de Rosé

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un rosé d’assemblage des 3 principaux cépages champenois dont le côté mûr, riche et épicé, s’explique par l’apport de 30% de vins des récoltes 2012 et 2013 à la vendange 2014. La couleur est obtenue par l’ajout de 10% de rouge de pinot noir provenant d’une vieille vigne et élevé un an en fût. Ce vin gourmand, à la finale un peu courte, est à servir à l’apéritif sur des pruneaux fourrés aux amandes fumées, entourés de lard.

16 / 20
Cuvée Amand

Type Extra brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Nez très frais pour cette cuvée 2012 vinifiée en fûts de chêne. Mirabelle, sucre blond, peau d’agrume et chêne fin s’offrent avec parcimonie et élégance. En bouche, le vin se donne en structure, mais pas en gras. Parfaitement sec et minéral, il dévoile des notes de bois sans excès. Belle longueur pour cette cuvée à ouvrir à table, dans un accord de contraste avec une raie au beurre noir et houmous.

17 / 20
Cuvée Amand

Type Extra brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Un assemblage à parts égales de pinot noir et de chardonnay du terroir de Venteuil élabore cette cuvée vinifiée en fût. La bouche se révèle finement boisée et grillée, épicée, riche et bien mûre. Se dotant de jolis amers, elle propose en finale une touche mentholée qui procure un retour de fraîcheur. Très belle longueur. Flatteur dès aujourd’hui, on pourra le garder ou le servir sur une côte de veau aux morilles.

16 / 20
Instant Nature

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce brut non dosé, composé d’un tiers de chaque cépage, a passé presque 5 ans sur lies. Résultat : un vin parfaitement juste. Le nez s’exprime tout en finesse entre fruits (poire, mirabelle), notes toastées et effluves miellés. La bouche est à l’avenant avec un vin qui ne manque pas d’ampleur et fait la part belle à la fraîcheur. Un zéro dosage presque gourmand tant le fruit s’exprime avec élégance. Très beau champagne.

17 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millésime 2004
L'avis de Gault&Millau
Belle couleur or profond pour cette cuvée qui se révèle être une bonne surprise. Aux notes grillées de café vert et de cacao, succède une bouche qui allie ampleur, puissance et longueur dans un style hors mode, avec un fruit compoté, justement relevé par une acidité nette et bien maîtrisée. Une belle bouteille qu’on ouvrira avec un plat épicé.

16.5 / 20
Les Plates Pierres

Type Extra brut
Millésime 2012
Appellation Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Très beau nez pour ce millésime assemblant chardonnay et pinot noir issus d’une seule et même parcelle. Des notes finement briochées succèdent à la mirabelle, au raisin frais et à l’abricot dans un bel équilibre. La bouche est à l’avenant avec un vrai vin de Champagne à la fois savoureux et traçant en finale. À apprécier à table avec de beaux ris de veau.

16.5 / 20
Les Plates Pierres

Type Extra brut
Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Le nez friand de fruits secs miellés, gourmand et pâtissier, précède une bouche suave, crémeuse, vineuse et homogène. À savourer en accord avec un saint-pierre rôti à l’huile de verveine, polenta de maïs au citron confit.

16.5 / 20
Les Plates Pierres

Type Extra brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Issu d’une seule parcelle du village de Venteuil, cet assemblage de chardonnay (majoritaire à 60 %) et de pinot noir nous a particulièrement séduits. Au nez, complexe et généreux, sur des arômes de fruits blancs et jaunes, puis en bouche, qui possède finesse et vivacité, ce champagne constitue un bel exemple de ce millésime 2008, à la fois en puissance de saveurs et en finesse de définition.

15.5 / 20
Réserve Perpétuelle

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Cette Perpétuelle à la robe dorée délivre un nez flatteur dont la complexité est due aux 40% de vins de réserve sur la base de vins de 2016. La bouche gourmande se distingue par ses saveurs de fruits à coque et de pain grillé. À ouvrir dès l’apéritif.

15.5 / 20
Les Rosiers

Millésime 2018
Appellation Coteaux Champenois
Classification pinot noir millésimé
Région Champagne
Couleur Rouge
L'avis de Gault&Millau
Beau Coteaux Champenois à la robe rouge grenat. Le nez animal se distingue ponctué de fruits rouges à noyau. La bouche racée se veut précise et délicate. À garder encore quelques années en cave afin d’exploiter au mieux son potentiel car les 20 mois d’élevage demandent du temps.

16 / 20
Les Rosiers

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification pinot noir
Région Champagne
Couleur Effervescent rosé de saignée
L'avis de Gault&Millau
Ce superbe rosé de saignée, issu exclusivement de pinot noir, révèle un nez axé sur les fruits rouges tels que la groseille, la fraise, la cerise, sur fond de pêche de vigne. En bouche, le vin se veut gourmand, fruité et tendu. Une belle réussite à partager autour d’un foie de veau ail et persil.

16.5 / 20
Solera

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Superbe cuvée issue d’un assemblage de différents vins de 2005 à 2011, faiblement dosé. La robe or caramel offre un nez complexe et généreux. Des notes de pain d’épices, de cacao, de torréfaction se distinguent parfaitement. La bouche, ample et gourmande, nous fait voyager autour du coing et de l’abricot séché. La longueur en bouche est exceptionnelle. À partager autour d’un carré d’agneau en croûte d’herbes.
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