Maurice Grumier

Adresse

13 route d'Arty
51480 Venteuil

Contact

+33 3 26 58 48 10

Catégories


Présentation

La famille Grumier est vigneronne à Venteuil depuis 1743. Fabien Grumier représente la quatrième génération à vinifier l'ensemble de la production du domaine. Les sols sont enherbés et le domaine est certifié HVE depuis 2014. La vinification sous bois prend de plus en plus d'importance sur le domaine avec bâtonnage et élevages longs en fûts anciens. Les vins ne cessent de progresser.
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Les champagnes

Les Plates Pierres

Millésime 2012

Les Rosiers

Millésime 2018

17 / 20
Millésime

Millésime 2004
L'avis de Gault&Millau
Belle couleur or profond pour cette cuvée qui se révèle être une bonne surprise. Aux notes grillées de café vert et de cacao, succède une bouche qui allie ampleur, puissance et longueur dans un style hors mode, avec un fruit compoté, justement relevé par une acidité nette et bien maîtrisée. Une belle bouteille qu’on ouvrira avec un plat épicé.

16 / 20
Les Rosiers

L'avis de Gault&Millau
Belle couleur rouge clair pour cette saignée de pur pinot noir issu du millésime 2005. Le nez embaume les griottes, fraises des bois et mûres à l’ouverture avant d'évoluer vers les agrumes. En bouche, le champagne se fait vin offrant une large palette de saveurs. Le dosage à 4 g/l est à peine perceptible. Tenter le pigeon ou des bruschettas italiennes avec quelques quartiers de figues noires.

16 / 20
Les Blancs de Venteuil

L'avis de Gault&Millau
Un blanc de blancs subtil et fin, aux notes de fruits pochés et de fruits secs miellés. La matière est crayeuse et minérale. La bouche, avenante et salivante, est dotée d’une belle personnalité vivifiante. À déguster sur des ravioles de langoustines au safran.

16 / 20
Cuvée Amand

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Nez très frais pour cette cuvée 2012 vinifiée en fûts de chêne. Mirabelle, sucre blond, peau d’agrume et chêne fin s’offrent avec parcimonie et élégance. En bouche, le vin se donne en structure, mais pas en gras. Parfaitement sec et minéral, il dévoile des notes de bois sans excès. Belle longueur pour cette cuvée à ouvrir à table, dans un accord de contraste avec une raie au beurre noir et houmous.

17 / 20
Cuvée Amand

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Un assemblage à parts égales de pinot noir et de chardonnay du terroir de Venteuil élabore cette cuvée vinifiée en fût. La bouche se révèle finement boisée et grillée, épicée, riche et bien mûre. Se dotant de jolis amers, elle propose en finale une touche mentholée qui procure un retour de fraîcheur. Très belle longueur. Flatteur dès aujourd’hui, on pourra le garder ou le servir sur une côte de veau aux morilles.

14 / 20
Coeur de Rosé

L'avis de Gault&Millau
Un rosé d’assemblage des 3 principaux cépages champenois dont le côté mûr, riche et épicé, s’explique par l’apport de 30% de vins des récoltes 2012 et 2013 à la vendange 2014. La couleur est obtenue par l’ajout de 10% de rouge de pinot noir provenant d’une vieille vigne et élevé un an en fût. Ce vin gourmand, à la finale un peu courte, est à servir à l’apéritif sur des pruneaux fourrés aux amandes fumées, entourés de lard.

16.5 / 20
Les Plates Pierres

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Le nez friand de fruits secs miellés, gourmand et pâtissier, précède une bouche suave, crémeuse, vineuse et homogène. À savourer en accord avec un saint-pierre rôti à l’huile de verveine, polenta de maïs au citron confit.

16 / 20
Instant Nature

L'avis de Gault&Millau
Ce brut non dosé, composé d’un tiers de chaque cépage, a passé presque 5 ans sur lies. Résultat : un vin parfaitement juste. Le nez s’exprime tout en finesse entre fruits (poire, mirabelle), notes toastées et effluves miellés. La bouche est à l’avenant avec un vin qui ne manque pas d’ampleur et fait la part belle à la fraîcheur. Un zéro dosage presque gourmand tant le fruit s’exprime avec élégance. Très beau champagne.

15 / 20
Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Un blanc de noirs qui frôle le pur meunier avec 80% de l’assemblage. Il en ressort un vin au nez de fruits jaunes talés et de poires, soutenu par de fines notes mentholées. La bouche est aérienne, fruitée et fine, avec de beaux amers en finale. Belle réussite.

16.5 / 20
Les Plates Pierres

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Issu d’une seule parcelle du village de Venteuil, cet assemblage de chardonnay (majoritaire à 60 %) et de pinot noir nous a particulièrement séduits. Au nez, complexe et généreux, sur des arômes de fruits blancs et jaunes, puis en bouche, qui possède finesse et vivacité, ce champagne constitue un bel exemple de ce millésime 2008, à la fois en puissance de saveurs et en finesse de définition.

15.5 / 20
Réserve Perpétuelle

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée est l’assemblage des vins de 2015 et de 40% d’une réserve perpétuelle élevée en solera. Il en ressort un brut élégant, fruité et complexe avec des notes de noisettes grillées et de sucre blond. En bouche, le dosage à 7 g/l offre de la gourmandise à un vin qui reste droit et digeste. Un beau brut pour toutes les occasions.

17 / 20
Solera

L'avis de Gault&Millau
Une cuvée née d’une réserve perpétuelle où les jeunes vins « rafraîchissent » les plus anciens issus d’assemblages des trois cépages depuis 2003. Ce tirage de 2012, à la magnifique couleur or, est resté plus de 6 ans sur ses lies. Le nez est superbe de complexité avec des notes de noisette, tabac blond, mirabelle... et une touche épicée de curcuma. En bouche, le vin se montre d’un rare équilibre, à la fois ample, fin, puissant et élégant. Doté de fines bulles et d’une finale superbe, ce grand vin de champagne a su se complexifier avec le temps sans vraiment vieillir. À savourer avec des mets raffinés ou un vieux comté.
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