Fromentin-Leclapart

Adresse

1 rue Paul Doumer
51150 Bouzy

Contact

+33 6 75 62 09 01


Présentation

Exploitation familiale, la maison Fromentin-Leclapart existe depuis 1954, avec trois générations de vignerons qui se sont succédés. Jean-Baptiste Fromentin exploite un peu plus de cinq hectares à Bouzy, village classé grand cru, sur le versant sud de la Montagne de Reims et Ambonnay. Les champagnes de la maison sont issus du pinot noir, largement majoritaire, complété par le chardonnay et reflètent magnifiquement ce beau terroir de Bouzy.
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Les champagnes

16 / 20
Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Un aspect lumineux de belle brillance pour ce vin issu des terroirs de Bouzy. La bulle se révèle de grande finesse et le nez s'exprime tout en profondeur sur les fruits kirschés, la rose et le lilas. La bouche subtile se déploie harmonieusement sur une mâche crayeuse. Une cuvée élégante à réserver pour un plat gastronomique comme une fricassée de homard et d'oursins ou à proposer sur de la cuisine orientale.

15 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
Une robe aux reflets noisette caractérisée par une effervescence soutenue. Le nez chatoyant s'ouvre sur des notes de poire tapée, de fruits secs et de pomme reinette. La bouche se révèle riche, vineuse et homogène, aboutissant à une finale dynamique marquée de saveurs d’agrumes zestés et de noisette. En accord avec des aubergines farcies.

15.5 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Robe saumonée et tuilée et nez complexe et élégant s’exprimant sur une palette aromatique de fraise, de groseille à maquereau, de praline rose et de cacao. La bouche révèle une mâche crémée et des tanins élégants. Champagne à découvrir sur un gratin de pamplemousse rose en sabayon.

14 / 20
Bouzy Rouge

L'avis de Gault&Millau
Une cuvée typique du terroir de Bouzy, légèrement évoluée, sur la cerise kirschée, un pot-pourri de fleurs séchées, la marmelade de fruits rouges macérés et épicés. La bouche est habitée par une légère fraîcheur acidulée et les tanins fermes propres au terroir. Un vin à l'évolution changeante. En accord avec une pièce de boeuf rôtie.

15.5 / 20
Millésime

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
La robe vieil or brillante offre un nez gourmand, presque pâtissier. Des notes de fruits blancs et de pâte d'amande composent une trame rayonnante. La bouche ponctue une mâche tonique et sapide. Sur un turbot grillé sauce Choron.

16 / 20
Cuvée Barbara

L'avis de Gault&Millau
Intense et vif, le nez offre une olfaction mature et crayeuse, portée par des notes de fruits blancs compotés, de miel et de champignons. La bouche, ample, raffinée et ciselée est marquée par le citron jaune zesté et compoté. Champagne d’apéritif ou à proposer sur une langouste Thermidor.

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Benoît Lahaye
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