Egrot et Filles

Adresse

6 rue Anatole France
51160 Aÿ Champagne

Contact

+33 9 82 51 50 50


Présentation

Ce domaine familial de 6 ha est né de la rencontre d'Elisabeth et de Jean-Marie qui ont uni leur vie puis leurs vignes. Ils élaborent ensemble des cuvées matures et peu dosées, à l'image de la philosophie qu'ils ont du champagne. Très complémentaires : Jean-Marie à l'écoute de ses vignes et Elisabeth élaborant les cuvées en cave.
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Les champagnes

15 / 20
Brut

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La majorité de l’assemblage provient de la vendange 2011 complétée de vins de réserve. Le dosage équilibré apporte gourmandise et séduction tout en respectant la trame fraîche et crayeuse du vin. Les puissants amers en finale séduiront les amateurs. À tenter avec une fricassée de homard, sauce hollandaise.

15.5 / 20
Extra Brut

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Composée d’un assemblage provenant à majorité de la récolte 2010 et de vins de réserve, cette cuvée exprime plénitude, finesse de texture et complexité aromatique, avec ses notes de miel et de fruits jaunes. L’équilibre entre puissance et fraîcheur se manifeste jusqu’à la finale crayeuse développant de discrets amers. Très intéressant rapport qualité-prix pour ce champagne à réserver pour la table en accompagnement de poissons blancs à la crème citronnée.

16 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
À dominante de chardonnay, cette récolte judicieusement faiblement dosée laisse se manifester richesse aromatique et maturité de la vendange. Les notes grillées et miellées dominent en bouche. La texture se montre beurrée et la finale termine sur de puissants amers qu’il faudra dominer avec un plat haut en couleur comme un ris de veau meunière.

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