Beaumont des Crayères

Adresse

64 rue de la Liberté
51530 Mardeuil

Contact

+33 3 26 55 29 40

Catégories


Présentation

La maison Beaumont des Crayères est née en 1955 de la volonté d'un groupe de vignerons du village de Mardeuil. L'idée : s'associer pour valoriser leur vignoble à travers l'élaboration de cuvées représentatives de son encépagement et de sa situation géographique. Dotée d'un vignoble de 85 hectares cultivé en agriculture raisonnée, Beaumont des Crayères est une des rares maisons à pouvoir s'auto-approvisionner. Cette structure coopérative de 240 adhérents est située sur un vignoble en coteaux exposés au nord-est, caractérisé par un sous-sol crayeux réputé pour ses pinots meuniers.
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Les champagnes

Fleur de Meunier

Millésime 2014
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Fleur de Prestige

Millésime 2012
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15 / 20
Grand Prestige

L'avis de Gault&Millau
La robe or de belle brillance présente une effervescence incessante de fines bulles éparses. Le nez offre une olfaction gourmande de poire rôtie, de compote de pêches jaunes. En bouche, des saveurs racées pâtissières (biscuit, pithiviers) sont complétées de notes toastées. A servir en fin de repas sur un biscuit de Savoie, un pithiviers ou un fraisier.

15 / 20
Grand Rosé

L'avis de Gault&Millau
Un rosé d'une grande précision. La robe saumonée aux reflets bruns révèle une effervescence soyeuse et abondante. Le nez démultiplie les fruits rouges, avec des notes d'orange sanguine et d'orchidée. D'une approche vineuse, la bouche réserve une finale délicate et suave. Servez cette cuvée à l'apéritif ou avec une panna cotta de fruits rouges finement épicée au poivre de Sichuan.

16 / 20
Raressence

Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
Une fragrance généreuse imprime le nez de fruits à chair blanche (poire, golden, coing) de compotés et de brioche chaude, additionnés de quelques fruits secs (mendiants) miellés. La bouche opulente révèle une mâche délectable et exprime en rétro-olfaction un caractère crayeux et crémeux. Bel accord avec des ris de veau aux morilles.

14.5 / 20
Grand Chardonnay

L'avis de Gault&Millau
Ce blanc de blancs, 100% chardonnay, dévoile une fragrance complexe : agrumes, pomme granny, pêche de vigne et notes briochées, miellées. En bouche, l’attaque est franche et riche. On retrouve un charnu crayeux, ponctué de notes de crème catalane. Parfait pour l'apéritif.

15 / 20
Grand Meunier

L'avis de Gault&Millau
100% pinot meunier, cette cuvée imprime une sensorialité de fruits blancs pochés confits. La bouche avenante, portée par un dosage de 5 g/l, offre une mâche généreuse où l’on retrouve la texture de fruits confiturés. À boire en apéritif ou sur une longe de veau rôtie, poêlée de chanterelles.

15 / 20
Grand Nectar

L'avis de Gault&Millau
Ce demi-sec présente une belle fraîcheur olfactive : pomme reinette, senteurs de toast, de biscuit et notes confiturées forment une palette aromatique accomplie. La bouche possède une mâche riche sur un patchwork de fruits rouges et blancs liquoreux et réserve une finale généreuse et gourmande. En accord avec un paris-brest revisité.

15.5 / 20
Fleur de Prestige

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Dernière de la série des « fleurs » millésimées, cette cuvée réussit son adéquation. Au nez complexe de fruits secs, de brioche et de fruits jaunes succède une bouche qui trouve son équilibre entre fruité ample, finesse de bulle et longueur acidulée. Champagne de belle qualité, à consommer sur cette gourmandise.

15 / 20
Grande Réserve

L'avis de Gault&Millau
De fines bulles éparses portent des arômes de fruits à chair blanche, pomme granny et poire pochée, avec des notes d'ananas et d'agrumes (pamplemousse). La bouche, dotée d'une mâche ample, homogène, exprime des arômes de poire et d'agrumes confits. Sur fond de minéralité affirmée, elle ménage un retour crayeux. À servir à table sur une marmite de poisson de roche crémée, torréfiée.

16 / 20
Fleur Blanche

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Bien nommé, cette cuvée exhale en effet dès l’ouverture des arômes de fleurs, d’agrumes et de fruits du verger. En bouche, le vin se montre d’une belle ampleur sans perdre la vivacité des blancs de blancs juteux et sapides. L’ensemble est parfaitement homogène et bien réalisé. Belle cuvée à boire sur cette gourmandise fraîche et facile.

16 / 20
Fleur de Meunier

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Le nez s'exprime sur un registre fruité : pêche blanche, ananas, zeste de citron, puis notes de mirabelle confite et de calissons d'Aix. La bouche franche, portée par une effervescence soyeuse, dessine une amplitude vineuse et crayeuse avec une minéralité soutenue. À boire à l'apéritif ou à servir avec un tartare de thon de Ciboure.

14.5 / 20
Fleur Blanche

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Une remarquable vivacité caractérise cette cuvée entièrement issue de chardonnay où se révèlent à la fois des arômes d’agrumes tels la mandarine et le citron jaune, ainsi que de pain toasté. Suivra une agréable douceur en bouche avec des notes pâtissières, de pâte feuilletée et de miel.

16 / 20
Fleur de Prestige

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée millésimée, dominée par le chardonnay et le pinot noir, allie merveilleusement fraîcheur et gourmandise. Alors que le nez développe des arômes fruités de pêche blanche, d’ananas et de mangue fraîche, la bouche déploie des notes évoquant la pâte feuilletée et les noisettes grillées. On continuera d’apprécier ces saveurs sur une belle longueur.

Fleur de Rosé

Millésime 2008

15.5 / 20
Fleur Noire

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
En regard de la cuvée Fleur blanche du même millésime, cette version « noire » se montre tout aussi plaisante. Au nez domine la liqueur de fruits rouges macérés avec un côté épicé de bonne facture. La bouche, évidemment plus structurée, présente une grande facilité de consommation grâce à un dosage optimisé. Beau vin.

Fleur Noire

Millésime 2012
Appellation Champagne
Classification blanc de noirs millésimé
Région Champagne
Couleur Champagne
Type brut
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