Yoshinori

L'avis de Gault&Millau

La plaque gravée or, fait impression, dans le luxe discret à la japonaise, et Yoshinori Morié, qui a écumé pas mal de jolies places à Paris, peut afficher fièrement son indépendance gagnée après ces humanités. Les menus sont un concentré de son savoir-faire, de ses idées, de sa conception d'un moment bien orchestré. De 68 à 150 € (il y a aussi un menu déjeuner à 45€), il déroule dans cet intérieur zen contemporain une cuisine personnelle très maîtrisée : tourteau de Roscoff courgettes gelée de fleur de coriandre amande fraîche, merlu de Saint-Jean-de-Luz mini légumes d'Eric Roy à la livèche bouillon de crevettes grises, ris de veau rissolé carottes crayons et cardamome noire. Desserts aussi bien faits, cave de bonne constitution (Pinard, Overnoy, Mortet...).

Adresse

18 rue Grégoire de Tours
75006 Paris 6

Contact

+33 9 84 19 76 05

Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  12:15 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Mercredi  12:15 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Jeudi  12:15 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Vendredi  12:15 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Samedi  12:15 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Dimanche 

Equipe

  • Yoshinori Morié,  Chef

Catégories

La Dotation Gault&Millau


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